Меню теплохода "Ватель"
| Наименование блюд | Выход в гр.,мл. |
| АПЕРИТИВНЫЕ ЗАКУСКИ ( на встречу гостей) | |
| Канапе с сыром и виноградом | 25 |
| Канапе с семгой и лимоном | 25 |
| Канапе с копченой индейкой и грушей | 25 |
| Валованы с красной икрой | 25 |
| Оливки , маслины | 50 |
| ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ рыбные | |
| Ассорти из деликатесных рыб (семга сл/соленая, масленная , угорь в соусе «Терияки», маслинами, оливками и лимоном) | 500 |
| Палтус холодного копчения | 450 |
| Семга слабосоленая , приправленная лимоном и зеленью. | 450 |
| Осетрина азовская горячего копчения | 500 |
| Сельдь атлантическая с картофелем и укропом | 450 |
| Блиный рулет с сёмгой | 400 |
| ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ мясные | |
| Ассорти мясное (язык говяжий, карбонат, буженина, филе индейки, рулет куриный с паприкой) | 500 |
| Пармская ветчина с ароматной дыней | 450 |
| Язык говяжий со сливочным хреном | 400 |
| Рулет из индейки фаршированный черносливом и курагой | 500 |
| Рулетики из ветчины с сыром и зеленью | 500 |
| Рулетики с крабами, раковыми шейками и авакадо в тартилье | 500 |
| Мини-блинчики с кремом из шампиньонов | 500 |
| Закуска "Русская" заливное из говядины и курицы | 50 |
| ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ овощные | |
| Букет св.овощей (сладкий перец-светофор, помидоры, огурцы,редис,зелень в ассортименте) | 500 |
| Мягкий итальянский сыр Моцарелла со спелыми томатами, соусом песто и бальзамиком. | 500 |
| Ароматные маринованные грибочки шампиньоны | 150 |
| Разносол русский (капуста квашенная, огурцы соленые, маринованный перец и чеснок) | 450 |
| Рулетики из баклажанов с сыром | 260 |
| МИНИ-СЕНДВИЧИ | |
| Сендвич с индейкой | 50 |
| Сендвич с тунцом | 50 |
| Сендвич с помидором и огурцом | 50 |
| Сендвич с колбасой c/к | 50 |
| САЛАТЫ с птицей | |
| Салат «Цезарь» с курицей, c классической заправкой пармезаном и сухариками | 500 |
| Салат «Столичный» c курицей | 500 |
| Салат "Манго"( микс салатов, куриное филе, манго, авокадо) | 500 |
| Салат Надин Куприянов | 500 |
| САЛАТЫ с рыбой и морепродуктами | |
| Салат «Цезарь» с креветками | 500 |
| Салат с тунцом, сельдереем, виноградом, сладким перцем и грушей (заправка-масло оливковое или майонез) | 500 |
| Салат "Оливье" с норжежским лососем | 500 |
| Салат теплый с с норжежским лососем | 340 |
| САЛАТЫ с мясом | |
| Салат «Нежный» с телятиной и жареными грибами | 500 |
| Салат из телячьего языка с раковыми шейками и красной икрой | 500 |
| Салат "Морской бриз"(микс салатов с авакадо и креветками,кедровые орешки,грейпфрут в медово-лаймовом соусе) | 500 |
| САЛАТЫ овощные, грибные | |
| Салат «Греческий» - классический из свежих овощей с сыром Фета | 500 |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | |
| Жульен из шампиньонов | 75 |
| Жульен из курицы | 75 |
| Креветки, запеченные в сливочном соусе | 75 |
| МИНИ-ПИРОЖКИ | |
| Мини пирожки с мясом | 60 |
| Мини пирожки капустой | 60 |
| БЛИНЧИКИ | |
| Блинчики со сметаной | 50 |
| Блинчики с вареньем (в ассортименте) | 50 |
| МИНИ-ШАШЛЫЧКИ | |
| Мини шашлычок курица | 80 |
| Мини шашлычок семга | 80 |
| Мини шашлычок креветка | 80 |
| Мини шашлычок из свинной вырезки | 80 |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА с рыбой | |
| Филе сибаса 0,360-400/50гр | 450 |
| Семга на гриле под соусом «Шампань»140/30/10 | 180 |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА с птицей | |
| Куриная грудка гриль 150/30/30 | 210 |
| Котлета по киевски 220/30гр | 250 |
| Утиное филе с апельсиновым соусом | 210 |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА с мясом | |
| Стейк из говядины в беконе 150/30/30 | 210 |
| Корейка свинная гриль 150/30/30 | 210 |
| Каре ягненка 150/30/30 | 150 |
| Вателенка (отварная баранина/говядина на кости) | 250 |
| Шах-плов из баранины | 1000 |
| Медальоны из свинины Шато с грибным соусом 150/60/10 | 220 |
| ШАШЛЫКИ | |
| Шашлык из свиной шеи | 250 |
| Шашлык из телятины | 230 |
| Шашлык из курицы | 260 |
| Шашлык из семги | 180 |
| Микс шашлыков (баранина, курица, люля, телятина) | 1000 |
| ГАРНИРЫ | |
| Овощи печеные на гриле | 90 |
| Рис, припущенный в вине с шафраном и овощами | 100 |
| Картофель отварной с зеленью и маслом | 100 |
| Картофель фри | 100 |
| Картофельное соте с грибами и зеленью | 150 |
| ДЕСЕРТ | |
| Сырное ассорти ( Сыр Бри, Эдам, Дор Блю, Пармезан, Чеддер с с медом и виноградом) | 400 |
| Фруктовая ваза (фрукты сезонные) | 1600 |
| Штрудель с яблоками. изюмом и корицей | 100 |
| Чиз кейк класический из сыра Филадельфия | 100 |
| Мини пирожные корзиночки фруктовые 1шт | 35 |
| Мини "Тирамису" (классический итальянский десерт с сыром Маскарпоне и свежей мятой) | 40 |
| "Тирамису" (классический итальянский десерт с сыром Маскарпоне и свежей мятой) | 75 |
| Печенье фирменное "Ватель" песочное | 50 |
| Мороженое в ассорт-те | 130 |
| ХЛЕБ | |
| хлеб, булочка | 80 |
| НАПИТКИ | |
| Вода без газа Vitel 0.5 (стекло) | 0,5 |
| Вода с газом Perrier 0.33 ст (стекло) | 0,33 |
| Жемчужина Байкала (стекло) б/г, газ | 0,5 |
| Кока-кола стекло | 0,25 |
| Лимонад домашний | 1000 |
| Морс клюквенный | 400 |
| Сок в ассортименте | 200 |
| Чай " Гринфильт" в ассортименте | 200 |
| Кофе американо | 200 |
| лимон | 30 |
| Сливки, молоко | 30 |